Epres Fehércsokis Torta / Epres-Fehércsokis Sajtkrémes Torta Recept Kalla58 Konyhájából - Receptneked.Hu
Soha nem csináltam még három nap leforgása alatt két ugyanolyan tortát, de mindig mindenből van egy első alkalom. Nekem ez az epres-fehércsokis ombre torta az. 🙂 A torta először anyák napján debütált, a következő példánnyal pedig Béres Alexandrát köszöntöttük a születésnapján egy fotózáson. Kislányai percek alatt végeztek vele. 🙂 Epres-fehércsokis-mascarponés ombre torta – recept Hozzávalók (15-16 cm-es tortához): Vaníliás piskóta: 2 tojás 100 g (nád)cukor a sárgájához 40 g (nád)cukor a fehérjéhez 175 g liszt 0, 75 dl olaj 0, 75 dl tej fél csomag sütőpor csipet só őrölt vanília Fehércsokis-mascarponés krém eperrel: 500 g mascarpone 400 g habtejszín hidegen 200 g fehér csokoládé 35 g porcukor 220-230 g tisztított eper Mascarponekrém a torta bevonásához: 200 g mascarpone 130 g habtejszín hidegen 40 g porcukor céklapor az ombre hatáshoz + eper és áfonya a díszítéshez Elkészítés: Elkészítjük a vaníliás piskótát. Ehhez a fehérjéből a kisebb adag cukorral habot verünk. A sárgáját is kihabosítjuk a többi cukorral.
Epres-fehércsokis ombre torta – csak csajosan! :) – Sweet & Crazy
A masszát a babapiskóta alapra öntöm, és hűtőbe teszem minimum fél órára. Az epres réteghez a feldarabolt epret összefőzöm 6 dkg cukorral, majd ha langyosra hűlt, botmixerrel kicsit pürésítem. A leírás szerint beáztatott zselatinlapokat a langyos eperszószhoz keverem. A 2 dl tejszínt kemény habbá verem és óvatosan az epres keverékbe forgatom. A tortaformát kiveszem a hűtőből és az epres-tejszínes masszát a csokis réteg tetejére kanalazom, elsimítom. A tortát fóliával lefedve visszateszem a hűtőbe min. 5-6 órára (de az sem árt neki, ha egy egész éjszakát ott hagyjuk), majd szeletelés előtt félbevágott eperszemekkel díszítem. Fincsi sütemény
Hozzáöntjük az olajat és a tejet, elkeverjük, majd beleszitáljuk a lisztet, sütőport, sót és vaníliát, és habverővel simára keverjük. Végül óvatosan beleforgatjuk a fehérjehabot. Egy 15-16 cm-es tortaforma aljába sütőpapírt terítünk, beleöntjük a masszát. 175 fokos sütőben (légkeverés nélkül) kb 45-50 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük. Ha kész, óvatosan kivágjuk a formából, és fejtetőre állítva, rácson hagyjuk teljesen kihűlni. A kihűlt piskótát négy lapba vágjuk. Jöhet a fehércsokis mascarponekrém. Az aprított fehér csokoládét mikróban vagy vízgőz felett megolvasztjuk, és hagyjuk langyosra hűlni. A mascarponét habverővel kicsit áttkeverjük, majd kis részletekben, mindig alaposan elkeverve, a fehércsokihoz adjuk. Végül a hideg habtejszínből a porcukorral habot verünk, és két-három részletben a fehércsokis mascarponéhoz forgatjuk. Már tölthetjük is a tortát, az egyszerűség kedvéért a kitisztított tortakarikában. A piskótalapokat rétegezzük a fehércsokis krémmel és a felkockázott eperdarabokkal.
Epres fehercsokis torta
Epres-fehércsokis mousse torta sütés nélkül 2018-05-14 16:07:23 A fehércsokis réteg édes ízvilága és az epres réteg visszafogott savanykássága remekül megférnek egymás mellett. Mindez sütés nélkül, szinte percek alatt elkészíthető. Teljes elkészítési idő 30 min Alaphoz kb. 15 dkg babapiskóta (a forma nagyságától függ, amiben készíted) kevés tej a forgatáshoz Fehércsokis réteg 20 dkg fehércsokoládé 2 + 1, 5 dl habtejszín 3 db lapzselatin hideg víz Epres réteg 30 dkg mosott, pucolt, darabolt eper 6 dkg cukor 3 db lapzselatin hideg víz 2 dl habtejszín A tejbe enyhén beáztatott babapiskótákat egy 23 cm átmérőjű forma aljába rétegzem, a kimarad részeket kisebb darabokra tördelt babapiskótával töltöm ki. A fehércsokit 1, 5 dl tejszínnel együtt vízgőz felett felolvasztom, csomómentesre keverem, majd félre teszem hűlni. A zselatinlapokat leírás szerint beáztatom, majd az előírt idő leteltével a langyos csokis-tejszínes keverékez adom, alaposan elkeverem benne. A maradék 2 dl habtejszínt kemény habbá verem és óvatosan beleforgatom a csokis-tejszínes keverékbe.
Elkészítés: A krémhez a torta készítését megelőző estén vízgőz felett megolvasztjuk a fehércsokoládét, majd felöntjük tejszínnel, hozzáadjuk a cukrot és a reszelt citromhéjat, majd gőz felett felforraljuk. Kihűtjük, utána a hűtőbe rakjuk egy éjszakát pihenni. A tésztához a csokoládét megolvasztjuk gőz felett, majd hozzáadjuk a vaj at, a porcukrot, a tojás t, a cukrot és a lisztet. Összedolgozzuk, ki vaj azott-lisztezett tortaformába öntjük, és 175 fokon megsütjük. Ha kihűlt a tészta, 3 felé vágjuk, így kapunk 3 vékony tésztalapot. A tejszínes-csokis krémmel megkenjük, epercsíkokat helyezünk rá, és így rétegezzük. A torta tetejét is bevonjuk, majd tejszínhabbal beborítjuk. Ízlés szerint díszítjük eperrel - vagy amivel szeretnénk.
- Segítsüti - Sütiárverés - Epres-fehércsokis torta
- Epres fehércsokis tortas
- Epres fehercsokis torta
- Epres, fehércsokis, krémsajtos torta – Desszertek – Nagyon Süti
- Fehércsoki torta eperrel – namelaka technikával – Sweet & Crazy
- Epres-fehércsokis proteines torta – Nutriversum Magazin
- Epres fehércsokis torta di